I nostri vini

Per la coltivazione delle nostre viti abbiamo scelto di recuperare dall'abbandono vecchie vigne storiche oggi invase dai boschi, note per la qualità dei vini prodotti.

 

Il nostro lavoro nel vigneto e nella cantina è ispirato al rispetto e al dialogo con la natura per offrire un vino che rappresenti in modo originale le energie e le caratteristiche dello specifico terroir, le caratteristiche dell'annata e la sensibilità del viticoltore.

 

Il vitigno ad oggi coltivato è il dolcetto, vino secco a bacca rossa storicamente radicato nel territorio del Piemonte-Monferrato, che qui ha traguardato caratteri di struttura e tannicità distintivi.

 

Per la qualità del nostro lavoro in vigna e in cantina abbiamo ottenuto la certificazione di prodotto biodinamico con il marchio "Agribiodinamica".

Dal 2012 la nostra vigna ha ottenuto la certificazione biologica (ente certificatore Bios) e dal 2014 anche la cantina ha ottenuto la medesima certificazione.

 

Spessiàri Dolcetto di Ovada

 

Vigna a giropoggio situata sul versante sud-sud/est delle colline di Rocca Grimalda in localita’ detta Bernarda/Vallegrande, totalmente recuperata dal bosco di invasione.

Il vitigno è il dolcetto, il nuovo impianto realizzato per completare il poggio, mescola vitigni provenienti da diverse selezioni massali che integrano le loro qualità per dare un prodotto di eccellenza.

Annata: 2017

 

Sibrà vino rosso

 

Vecchia vigna situata alle pendici di un antico insediamento romano e leggendario luogo di incontri esoterici.

Il piccolo appezzamento ha mantenuto l'impianto originario tipicamente contadino, con vitigni autoctoni e piante di oltre 60 anni che contribuiscono a creare un interessante e caratteristico bouquet di profumi e aromi. 

Annata: 2016

Retrò vino rosso

Le uve più mature provenienti da entrambi i vigneti vengono portate in cantina, pigiate con i piedi e messe a fermentare mantenendo i raspi, così come si vinificava nel passato.

Successivamente alla torchiatura si effettuano passaggi in botte grande, diversi travasi e un lungo affinamento in bottiglia. Questo tipo di vinificazione esalta i profumi e i sapori del vino, grazie alla componente elevata di tannini è straordinario nell'invecchiamento regalando sensazioni raffinate ed intense.

Annata: 2015

Gesusio Ovada Docg - Dolcetto di Ovada Superiore

Nella porzione con ceppi vecchi di oltre 60 anni della vigna situata sulle colline di Rocca Grimalda in località Bernarda/Vallegrande, viene prodotto il Gesusio, dolcetto di Ovada Superiore, vinificato in modo classico, esalta i caratteri di eleganza e finezza di questa straordinaria vigna.

Annata: 2016

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